Vous vous trouvez ici: accueil / culture apicole / Beignets tunisiens au miel

Le conseil de l'apiculteur

Dans cette recette le miel est utilisé pour confectionner le sirop, il n'est donc pas cuit et son parfum ne sera pas altéré. Vous pourrez utiliser votre miel préféré qui gardera toute sa saveur. A éviter peut-être un miel un peu amer tel que le miel de châtaignier.

Préparation

• Etape 1:
  Battre les oeufs entiers. Ajouter un peu de farine jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse.
• Etape 2:
  L'étaler très finement , portion par portion, et y découper de longue bandes d'environ 2 cm de largeur (ou à votre convenance). Enrouler celles-ci autour d'une fourchette sans chercher à coller les couches de pâte entre elles et les faire dorer dans l'huile ( pas trop chaude ). Attention, les beignets cuisent très vite !
• Etape 3:
  Préparer un sirop avec 15 cl d'eau, le miel et quelques gouttes de jus de citron.
• Etape 4:
  Tremper chaque beignet dans le sirop et laisser égoutter.
• Etape 5:
  Dégustez !

Remarque:
Excellent en accompagnement d'un thé ou d'un café!